Bienvenue aux Airelles ! Régalez-vous !
Je ne sais plus très bien d'où viennent ces idées récupérées à droite, à gauche... Mais allez-y, picorez ! c'est facile ! CUITES AU FOUR : - Allumettes éclair : sur une pâte feuilletée, étaler du fromage râpé goûteux (beaufort ou comté vieux), parsemer...
pour 25 croquants environ: - 2 blancs d' oeufs - 230 g de sucre en poudre - 50 g de farine - 125 g d'amandes (cassées ou émondées...) Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6) à chaleur tournante. Faire une fontaine avec la farine, le sucre et ajouter...
Pour une dizaine de crêpes : Mettre tous les ingrédients suivants dans le bol : 250 g eau 250 g lait 300 g farine 4 gros oeufs 30 g de sucre 1 cuil. café d'extrait de vanille (facultatif) 1 pincée de sel 1 cuil. café d'huile (facultatif) Faire tourner...
Pour 4 ou 6 filets de poisson : Bol 4 carottes coupée en 4 10 sec. Vit. 6 Placer la julienne de carottes dans le cuit vapeur et parsemer de petits bouquets de brocolis ou de rondelles de courgettes. Saler, poivrer. Bol + cuit vapeur 1,5 litre eau + 1...
Recette du forum Cook'in que je vous redonne ici car elle a eu pas mal de succès : Bol 1 boite d'ananas au sirop 40 sec. Vit. 6 Bol Ajouter : 1 litre de jus d'orange 200g de lait de coco 1 cuil. à café de cannelle (fac.) gingembre (facultatif) 1 cuillère...
pour 20 madeleines : 100 g de chocolat noir 100 g de beurre 100 g de sucre 3 oeufs 100 g de farine 2 cuillères à café de levure chimique le zeste d'un citron vert Faire fondre le chocolat et le beurre. Ajouter le sucre, les oeufs, la farine, la levure...
Avec de la crème liquide à 35 % de matière grasse, suivre les instructions du livre cook'in. Si vous n'avez pas de crème liquide à 35 % de MG : Mettre 400 g de CREME LIQUIDE à 30 % de matière grasse et 40 g de sucre glace dans le bol du cook in. Placer...
Mettre dans le bol du Cook'in : 250 g de lait à température ambiante + 1 sachet de levure "gourmandise pain" (levure Guy Demarle avec sel inclus ou non selon ce que vous avez choisi) Faire tourner 30 secondes, 40°, vitesse 2. Rajouter 400 g de farine...
Pour les grands froids, plat unique le soir : Ingrédients selon l'humeur... : 2 carottes 2 navets 1 gros oignon 1 coeur de céleri en branches 2 courgettes 2 tomates 1 poireau 1 bouquet garni (ou 2 feuilles de laurier + thym déshydraté) 2,5 litres d'eau...
Toujours pour préparer Noël... la fin de la semaine dernière a été bien "riche" en cuisine et idées recettes. J'espère que tout le monde a fait son menu ! Merci pour vos commandes qui sont passées et qui arriveront en début de semaine prochaine. Il vous...
Bol 1 litre lait 150 g sucre 1 cuil. Soupe arôme vanille 120 g maïzena 2 œufs + 1 jaune 15 sec. Vit. 6 Puis 7 mn 100° Vit. 3 10 sec. TURBO A faire cuire dans un moule à tarte, sur une pâte feuilletée (environ 45 mn dans un four préchauffé à 180°) ou sans...
Bol + fouet 1 litre lait entier Extrait de vanille (facultatif) 10 mn 100° Vit. 1 Bol + fouet Ajouter : 200 g riz spécial dessert Raisins secs (facultatifs) 30 mn 100° Vit. 2 Bol + fouet Ajouter : 2 œufs 100 g sucre 5 mn 90° Vit. 2 Mettre du caramel liquide...
Pour Martine rencontrée hier, pour que cela lui rappelle les odeurs et saveurs du pays... : une variante de la recette Cook'in que vous pouvez trouver sur le forum http://www.cookin-guydemarle.com/forum/ 75 cl de vin rouge (ou jus de raisin) 180 g de...
1 gros oignon coupé en 8 1 échalotte 2 gousses d'ail Mixer le tout 10 secondes environ, vitesse 7. Ajouter dans le bol 30 g d'huile d'olive et faire tourner 5 mn, 100°, Vit. 2. Ajouter les légumes : 300 g de courgettes en rondelles de 1 cm (environ 2...
½ poulet fumé en dés 1 bouquet de coriandre fraîche 180 g farine 12 cl lait (120 g) 100 g gruyère râpé 3 oeufs ½ sachet levure chimique 10 cl huile olive 1,5 cuil. café de curry sel, poivre si besoin Préchauffer le four th. 6. Mélanger au fouet dans un...
1 pâte brisée 2 cuil. soupe fromage blanc 12 gambas 1 cuil. soupe mayonnaise 4 petits oignons blancs 1 cuil. huile olive 2 avocats Tabasco 1 poivron vert Feuilles de roquettes ou de cresson Jus de citron Faire cuire les tartelettes à blanc (empreintes...
Versez 1/2 litre d'eau dans le bol du cook'in. Déposez 500 g d'asperges vertes dans le cuit-vapeur et faites cuire 20 mn environ, 120°, vitesse 2. Réservez les asperges et conservez environ 200 g de jus de cuisson dans le bol. Ajoutez 150 g de crème fraîche...
500 g de mascarpone 150 g de boudoirs ou biscuits à la cuillère 3 cuil. à soupe de sucre un petit verre de rhum (ou alkermès) ou du café très fort 60 g copeaux de chocolat quelques kiwis (ou cacao en poudre) Travailler le mascarpone et le sucre jusqu’à...
Proportions pour le petit moule cake Flexipan réf. 476, vous savez, celui qui sert aussi à faire du foie gras... Ou bien pour 4 à 5 ramequins. Pour une plus grande quantité, suivez la recette du livre "Cook'in au quotidien". Bol 300 g lait entier 80 g...
Encore du rapide pour un résultat étonnant ! La liste de courses : Une boîte de conserve de châtaignes (500 g poids net) 2 oignons 25 g de beurre 800 g d'eau 1 cube de bouillon de volaille dégraissé 1 à 2 tranches de jambon (blanc ou cru si vous souhaitez)...
Pour garnir vos mini-tartelettes sucrées par exemple... Voilà la recette que je faisais depuis des années à la casserole, mais cette fois, au cook'in, voilà le procédé : Mettre dans le bol : le zeste d'un citron et demi 80 g de jus de citron 150 g de...
250 g lait 1 sachet de levure "Gourmandises Pains" (avec sel incorporé) 400 g de farine T55 30 g de sucre 30 g de beurre froid coupé en dés Dans le bol du Cook'in, versez le lait et le sachet de levure. Faire tourner : 30 sec. - 40° - vit. 2 Ajoutez la...
Ca faisait longtemps que je ne vous avais pas mis une petite recette COOK'IN. Donc, celle-ci vient d'une cliente et je l'ai adaptée au Cook'in, merci ! C'est publié après autorisation seulement bien sûr et j'avoue que cette recette me rend bien service...
Proportions pour le Flexipat 2 cm 225 g de pain grillés suédois complets 110 g de beurre mou 2 blancs de poireaux + beurre ou huile olive 4 cuillères à soupe de vin blanc, 4 oeufs 500 g de fromage blanc à tartiner (Saint-Morêt ou Ricotta) 15 cl de crème...
C'est la première étape de la recette que je vous donne demain ou après-demain... Suspense... Vous pouvez suivre les indications de la recette "Béchamel classique" du livre de base Cook'in et adapter avec les échalotes et le curry, selon vos habitudes......
