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Le blog des Airelles

Le blog des Airelles

Bienvenue ! Les Airelles sont à votre service avec 17 ans de popotte chez Guy Demarle et ce blog pour vous proposer des recettes différentes de celles qui sont faites en ateliers ou cours de cuisine... Si vous passez par là, laissez un petit commentaire !

VELOUTE DE CHATAIGNES COOK'IN

Encore du rapide pour un résultat étonnant !

 

La liste de courses :

 

Une boîte de conserve de châtaignes (500 g poids net)

2 oignons

25 g de beurre

800 g d'eau

1 cube de bouillon de volaille dégraissé

1 à 2 tranches de jambon (blanc ou cru si vous souhaitez)

Poivre

Factultatif : lardons, croûtons et/ou persil

 


Mettre dans le bol les oignons coupés en 4 et les émincer vitesse 7/8.

 

Racler la paroi avec la spatule et ajouter le beurre avant de les faire revenir 2 mn 30, 100°, vitesse 1.

 

Ajouter les châtaignes, l'eau, le bouillon cube émietté et les tranches de jambon en morceaux.

 

Faire chauffer 15 mn, 100°, vitesse 2.

 

Mixer 1 mn, vitesse 5, puis turbo plus ou moins longtemps selon les goûts.

 

Ajouter la crème fraîche et mélanger.

 

Servir éventuellement avec des lardons ou des croûtons revenus à la poële, une pincée de persil pour la déco...

 

(recette presque identique à celle du forum cook'in)

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Ternisien 25/10/2015 17:30

Delicieuse et facile à faire. Merci

Gwénola 25/10/2015 21:07

merci !