PETITS PÂTES BERRICHONS

Pour la plaque12 tartelettes :

• 6 œufs durs écalés + 1 œuf à mélanger avec la viande + 1 œuf pour la dorure
• 2 à 3 pâtes feuilletées (selon la taille)
• 100 g viande de bœuf haché 5% matière grasse

• 100 g chair à saucisse
• 1 bonne  cuillère à soupe d’herbes de provence

Préchauffer le four à 200° (th. 6/7) et placer les tartelettes sur la plaque alu perforée.

Mélanger la viande et la chair à saucisse ainsi que l’œuf et les herbes de provence.

Détailler 12 ronds de pâte feuilletée avec le découpoir 9.5 cm et les foncer dans les empreintes. Garnir d’une petite boulette de viande et d’un demi œuf dur, côté arrondi vers le haut.

Détailler à nouveau 12 ronds de pâte et humidifier les bords avant de les déposer sur les tartelettes. Souder les bords et dorer au pinceau avec l’œuf battu.

Faire cuire au four pendant 20 à 25 mn environ.