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Le blog des Airelles

Le blog des Airelles

Bienvenue ! Les Airelles sont à votre service avec 17 ans de popotte chez Guy Demarle et ce blog pour vous proposer des recettes différentes de celles qui sont faites en ateliers ou cours de cuisine... Si vous passez par là, laissez un petit commentaire !

MINI TARTELETTES AUX NOIX DE PETONCLES

MINI TARTELETTES AUX NOIX DE PETONCLES

Environ 200 g de noix de pétoncles surgelées, 30 g de beurre, 100 g de crème liquide, 1 pâte brisée ou feuilletée, sel, poivre, ail, ciboulette...

MINI TARTELETTES AUX NOIX DE PETONCLES
MINI TARTELETTES AUX NOIX DE PETONCLESMINI TARTELETTES AUX NOIX DE PETONCLES
MINI TARTELETTES AUX NOIX DE PETONCLES

Décongeler 1 à 2 heures auparavant les noix de pétoncles. Bien les égoutter et les poëler 5 mn avec les 30 g de beurre. Elles doivent être colorées.

Ajouter la crème fraîche et les assaisonner avec sel, poivre, ciboulette, ail ou échalottes crues ou déshydratées. Il faut que cela soit très relevé...

Garnir les mini-tarteletes de pâte, foncer et piquer la pâte et remplir avec la préparation de noix de pétoncles. Ne pas garnir jusqu'en haut pour éviter que cela ne déborde...

Faire cuire dans un four bien préchauffé à 200°, environ 8/10 minutes.

Variante trouvée sur un autre blog : noix de pétoncle (ou escargots) + beurre à l'ail pour garnir les mini-tartelettes.

Si vous voulez faire votre beurre à l'ail, facile ! Malaxer 100 g de beurre mou avec 1 cuillère à café de moutarde, une grosse gousse d'ail écrasée, sel, poivre et persil.

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