PETITS PATES AU CRABE

Pour 48 petits fours :

4 tranches pain de mie                3 petits oignons frais à tige verte (ou 1 oignon)       

4 cuil. Soupe lait                         1 petit morceau de gingembre frais (ou poudre)

500 g surimi saveur crabe           1 cuil. Soupe maizena, sel

2 œufs

2 gousses d’ail                                  

Oter la croûte des tranches de pain et émietter grossièrement la mie dans le lait. Laisser tremper 10 mn. Couper le surimi en petits morceaux et y ajouter l’ail, l’oignon et le gingembre émincés en petits morceaux très fins.

Battre 4 œufs et y ajouter la mie de pain et le mélange de surimi. Saler et travailler la pâte jusqu’à obtention d’une préparation homogène et saupoudrer de maïzena. Mélanger à nouveau.

Préchauffer le four th. 5 (150°) et garnir les empreintes. Faire cuire environ 15 mn. Laisser refroidir les petits pâtés avant de démouler.

Ces pâtés peuvent être accompagnés d’une sauce soja sucrée, parsemée de graines de sésame.