Bienvenue aux Airelles ! Régalez-vous !
Hé oui, je suis toujours là ! Service non stop ! Vous avez bien quelques mûres, fraises ou framboises sous la main ?... Soyez fourmi, pensez à l'hiver et faites vos provisions... Pour accompagner une glace ou pour mettre au congélo en prévision des nougats...
Encore des pommes ! Oui, mais c'est tout ce que j'ai sous la main et encore quelques framboises méritantes qui donnent un peu de couleur aux desserts ! Tout le monde sait faire le crumble, rien à démontrer mais juste pour vous dire que pétrir beurre,...
Un autre essai de confiture aujourd'hui, avec des abricots et du "gelsuc" allégé, donc 2 fois moins de sucre (500 g pour 1 kg de fruits). Résultat : le goût des fruits ressort mieux, pas mal (et utile en cette saison...) ! Donc, résumons-nous : 1 kg d'abricots...
N'oubliez pas de noyaux ! Là, j'ai pris le rythme avec les confitures Cook'in, je mets : 1 kg de fruits + 1 kg de confisuc et ça me donne 5 pots et demi, faits en 15/20 minutes maxi, juste le temps de nettoyer les pots et de les remplir... Impec ! Après...
Je vous dois le résultat de cette recette de magret, il fallait attendre 3 semaines... et j'en profite pour vous adresser plein de bons voeux pour 2012, voeux qui consisteront essentiellement, étant donné le thème du blog, en souhaits de joyeuses découvertes...
Encore une tartine, mais là, il fait bien froid, c'est de saison et c'est bon ! Des tranches de pain de campagne, Des lamelles de comté, on arrose de vin blanc (quelques gouttes seulement...), et l'on parsème de rondelles d'échalote ou d'oignon. Au four...
Chouette, les nouveautés de la rentrée ! Voilà notre "Collection Automne/Hiver 2012-2013"... Feuilletez et dites-moi quels modèles, quelles recettes vous voulez voir... En attendant, quelques saveurs d'automne pour ceux qui ont la machine à glaces ou...
NON MAIS CA VA PAS, REVEILLEZ-VOUS ! Si ça continue, je remets la musique... Quelques jours de beau temps et hop, plus personne dans les cuisines, je vois ça à l'audience de mon blog : moins de consultations depuis 8 jours... Il faudra tout de même que...
Pour vos vendredis de carême... Mais comme c'est très bon, est-ce bien raisonnable ?... Pour 4 personnes : 1 oignon Huile d'olive ou beurre 400 g de champignons frais 15 cl de vin blanc 15 cl de crème fraîche liquide 1 bouquet garni ou juste quelques...
J'm'en veux vraiment de vous avoir fait passer plein de recettes de poisson... Donc, je me rattrape... Voilà de quoi utiliser le super moule ovale, bonne taille, on fait plein de choses dedans : des terrines, des pains de poisson, une bonne miche de pain,...
En souvenir d'un joli coin de campagne découvert le 16 septembre, voilà une petite recette à faire dans les moules offerts pour l'atelier, en vous remerciant encore : Effectivement, il en manque un... je l'ai mangé. Il fallait bien que je vois si je pouvais...
Remerciements au "Sud Mayenne" pour l'accueil du 23 juillet (photos ci-dessous et aussi dans la rubrique "mini-tartelettes sucrées" qui est consultée par beaucoup) ! Je retiens tout de même la bonne idée d'avoir son ordi dans la cuisine et de pouvoir...
Merci à toutes celles qui ont participé à l'atelier macarons et en particulier à notre hôtesse qui nous fera part du joyeux évènement bientôt. Suspens... Petite précision pour vos macarons, pour la version chocolat : rajouter 25 g de cacao à la poudre...
Qu'elles étaient délicieuses ces figues fraîchement cueillies en Touraine... J'en avais mis de côté quelques unes pour un petit chutney qui viendra accompagner le foie gras de cet hiver... 2 oignons 40 g de beurre 10 figues fraîches une poignée de raisins...
Essai transformé pour rajeunir cette recette d'Augustine* ! ... Pour garnir 4 muffins (multipliez par 3 si vous voulez remplir les 12 empreintes muffins) : 3 blancs d'oeufs 4 jaunes, sel, poivre, herbes... 60 g de ricotta ou fromage blanc à tartiner (ou...
Une petite recette facile, pour les personnes rencontrées il y a 10 jours chez Nathalie et qui ont gouté au "crumble poireaux-saumon" (photos du crumble en bas de l'article dans des tartelettes carrées, pour changer un peu !)... Là, vous n'aurez qu'à...
Ca y est, tout le monde a prévu son matériel pour les belles réalisations de Noël. S'il vous manque quelque chose, encore quelques jours pour commander avant les fêtes. Et pour changer du chocolat, voilà des petites bouchées à faire dans le "cadre inox"...
Pour toutes celles (et ceux) qui ont adoré la purée de carottes de notre 1er livre de recettes, voilà de quoi refaire la recette plus rapidement les jours où vous êtes pressés (rien à voir avec la purée surgelée toute faite !) : et pourtant, on prend...
Classique, mais "valeur sûre", une bonne p'tite terrine pour une entrée ou un repas du soir... Pour 12 muffins : 350 à 400 g de saumon frais (congelé, ça rend du jus indéfiniment... à éviter) 4 oeufs 200 g crème liquide sel, poivre, muscade 200 g brocolis...
Aucune idée du nom de ce gâteau... Merci à ma belle-soeur de m'avoir donné sa recette alors que nous avions "squatté" chez elle pour 2 jours de vacances ensoleillées normandes. (voir à la fin de l'article aussi une bonne adresse que je vous conseille...
Du sucré facile aujourd'hui, avec un peu de musique... Dans l'article précédent, si vous avez visionné la vidéo c'était en musique aussi, donc, j'avais retiré la mienne, mais aujourd'hui, je reprends mes petites habitudes (désolée si la musique ne vous...
Pour l'été, quand il n'y a pas de four en vacances ou pour les pique-niques, ou quand il n'y a vraiment plus rien dans le frigidaire... J'ai trouvé cette recette dans un livre sur les tartines, celle-ci s'appelle : "TARTINE DE LA DERNIERE CHANCE" ! Mixer...
Bon, vos pieds de tomates sont plantés ? (euh... chez moi, non, mais j'en connais qui ont déjà fait tout ça... ah, là, là...) Alors, plantez-en un peu plus cette année, vous pourrez faire un bon jus de tomate maison : Mixer le tout au cook'in (environ...
Voilà une nouvelle idée pour toutes les personnes que j'ai eu la joie de revoir le 19 mars dernier... En premier, souvenir de la réalisation des "frittatas aux asperges" de ce jour là : Les asperges utilisées, d'accord, elles étaient en boîte... et en...
PRPP... A la poële ou au barbecue.... Là, il en manque déjà un bout... : Pour une vingtaine de bouchées : 2 ou 3 filets de poulet 4 très fines lamelles de jambon sec ou jambon de parme 12 pruneaux moelleux dénoyautés Sel, poivre... Mycryo (beurre de cacao...
