Bienvenue aux Airelles ! Régalez-vous !
(Pour les 48 petits fours) 2 oeufs 120 g de lait 120 g de farine Poivre 2 cuil. café ail déshydraté 2 cuil. à café rases de levure chimique 100 g de pesto (sauce basilic) 20 g huile olive 48 crevettes roses (décortiquées sauf le bout de la queue) Préchauffez...
Pour les empreintes « petits fours » réf :2416 6 petits suisses nature de 60 g chacun 150 g de farine 75 g de beurre fondu ou de margarine herbes (facultatif) sel, poivre gruyère Allumez le four Th. 7 et sortir la grille pour y poser la plaque FLEXIPAN....
(pour les 12 bûchettes) 300 g de chocolat noir 2 jaunes d'oeufs 300 g de beurre doux 300 g de biscuits (Petits Lu, Brun, Thé...) 200 g de sucre Faire fondre chocolat. Ajouter sucre, jaunes d'oeuf, biscuits réduits en poudre et beurre "pommade". Mouler....
C'est la première étape de la recette que je vous donne demain ou après-demain... Suspense... Vous pouvez suivre les indications de la recette "Béchamel classique" du livre de base Cook'in et adapter avec les échalotes et le curry, selon vos habitudes......
Pour garnir vos mini-tartelettes sucrées par exemple... Voilà la recette que je faisais depuis des années à la casserole, mais cette fois, au cook'in, voilà le procédé : Mettre dans le bol : le zeste d'un citron et demi 80 g de jus de citron 150 g de...
Proportions pour le Flexipat 2 cm 225 g de pain grillés suédois complets 110 g de beurre mou 2 blancs de poireaux + beurre ou huile olive 4 cuillères à soupe de vin blanc, 4 oeufs 500 g de fromage blanc à tartiner (Saint-Morêt ou Ricotta) 15 cl de crème...
250 g lait 1 sachet de levure "Gourmandises Pains" (avec sel incorporé) 400 g de farine T55 30 g de sucre 30 g de beurre froid coupé en dés Dans le bol du Cook'in, versez le lait et le sachet de levure. Faire tourner : 30 sec. - 40° - vit. 2 Ajoutez la...
Ca faisait longtemps que je ne vous avais pas mis une petite recette COOK'IN. Donc, celle-ci vient d'une cliente et je l'ai adaptée au Cook'in, merci ! C'est publié après autorisation seulement bien sûr et j'avoue que cette recette me rend bien service...
Encore du rapide pour un résultat étonnant ! La liste de courses : Une boîte de conserve de châtaignes (500 g poids net) 2 oignons 25 g de beurre 800 g d'eau 1 cube de bouillon de volaille dégraissé 1 à 2 tranches de jambon (blanc ou cru si vous souhaitez)...
Proportions pour le petit moule cake Flexipan réf. 476, vous savez, celui qui sert aussi à faire du foie gras... Ou bien pour 4 à 5 ramequins. Pour une plus grande quantité, suivez la recette du livre "Cook'in au quotidien". Bol 300 g lait entier 80 g...
500 g de mascarpone 150 g de boudoirs ou biscuits à la cuillère 3 cuil. à soupe de sucre un petit verre de rhum (ou alkermès) ou du café très fort 60 g copeaux de chocolat quelques kiwis (ou cacao en poudre) Travailler le mascarpone et le sucre jusqu’à...
Versez 1/2 litre d'eau dans le bol du cook'in. Déposez 500 g d'asperges vertes dans le cuit-vapeur et faites cuire 20 mn environ, 120°, vitesse 2. Réservez les asperges et conservez environ 200 g de jus de cuisson dans le bol. Ajoutez 150 g de crème fraîche...
1 pâte brisée 2 cuil. soupe fromage blanc 12 gambas 1 cuil. soupe mayonnaise 4 petits oignons blancs 1 cuil. huile olive 2 avocats Tabasco 1 poivron vert Feuilles de roquettes ou de cresson Jus de citron Faire cuire les tartelettes à blanc (empreintes...
½ poulet fumé en dés 1 bouquet de coriandre fraîche 180 g farine 12 cl lait (120 g) 100 g gruyère râpé 3 oeufs ½ sachet levure chimique 10 cl huile olive 1,5 cuil. café de curry sel, poivre si besoin Préchauffer le four th. 6. Mélanger au fouet dans un...
1 gros oignon coupé en 8 1 échalotte 2 gousses d'ail Mixer le tout 10 secondes environ, vitesse 7. Ajouter dans le bol 30 g d'huile d'olive et faire tourner 5 mn, 100°, Vit. 2. Ajouter les légumes : 300 g de courgettes en rondelles de 1 cm (environ 2...
Bol + fouet 1 litre lait entier Extrait de vanille (facultatif) 10 mn 100° Vit. 1 Bol + fouet Ajouter : 200 g riz spécial dessert Raisins secs (facultatifs) 30 mn 100° Vit. 2 Bol + fouet Ajouter : 2 œufs 100 g sucre 5 mn 90° Vit. 2 Mettre du caramel liquide...
Pour Martine rencontrée hier, pour que cela lui rappelle les odeurs et saveurs du pays... : une variante de la recette Cook'in que vous pouvez trouver sur le forum http://www.cookin-guydemarle.com/forum/ 75 cl de vin rouge (ou jus de raisin) 180 g de...
Bol 1 litre lait 150 g sucre 1 cuil. Soupe arôme vanille 120 g maïzena 2 œufs + 1 jaune 15 sec. Vit. 6 Puis 7 mn 100° Vit. 3 10 sec. TURBO A faire cuire dans un moule à tarte, sur une pâte feuilletée (environ 45 mn dans un four préchauffé à 180°) ou sans...
Pour les grands froids, plat unique le soir : Ingrédients selon l'humeur... : 2 carottes 2 navets 1 gros oignon 1 coeur de céleri en branches 2 courgettes 2 tomates 1 poireau 1 bouquet garni (ou 2 feuilles de laurier + thym déshydraté) 2,5 litres d'eau...
Toujours pour préparer Noël... la fin de la semaine dernière a été bien "riche" en cuisine et idées recettes. J'espère que tout le monde a fait son menu ! Merci pour vos commandes qui sont passées et qui arriveront en début de semaine prochaine. Il vous...
Mettre dans le bol du Cook'in : 250 g de lait à température ambiante + 1 sachet de levure "gourmandise pain" (levure Guy Demarle avec sel inclus ou non selon ce que vous avez choisi) Faire tourner 30 secondes, 40°, vitesse 2. Rajouter 400 g de farine...
Recette du forum Cook'in que je vous redonne ici car elle a eu pas mal de succès : Bol 1 boite d'ananas au sirop 40 sec. Vit. 6 Bol Ajouter : 1 litre de jus d'orange 200g de lait de coco 1 cuil. à café de cannelle (fac.) gingembre (facultatif) 1 cuillère...
Avec de la crème liquide à 35 % de matière grasse, suivre les instructions du livre cook'in. Si vous n'avez pas de crème liquide à 35 % de MG : Mettre 400 g de CREME LIQUIDE à 30 % de matière grasse et 40 g de sucre glace dans le bol du cook in. Placer...
pour 20 madeleines : 100 g de chocolat noir 100 g de beurre 100 g de sucre 3 oeufs 100 g de farine 2 cuillères à café de levure chimique le zeste d'un citron vert Faire fondre le chocolat et le beurre. Ajouter le sucre, les oeufs, la farine, la levure...
Pour une dizaine de crêpes : Mettre tous les ingrédients suivants dans le bol : 250 g eau 250 g lait 300 g farine 4 gros oeufs 30 g de sucre 1 cuil. café d'extrait de vanille (facultatif) 1 pincée de sel 1 cuil. café d'huile (facultatif) Faire tourner...
