Bienvenue aux Airelles ! Régalez-vous !
C'est l'heure des grands préparatifs ! Pour un café gourmand par exemple... Pour 20 petits fours environ : 180 g de chocolat noir Nutella (ou pâte maison réalisée au cook'in) Quelques noisettes Faire fondre le chocolat au bain-marie (ne rien ajouter,...
Pour les fans du "FLEXIPAN PLAT" rencontrés récemment... Noël approche, pensez aussi aux bûches et montage de gâteaux à faire dans ce flexipan. Je vous propose donc à nouveau ces pâtes de coings testées il y a 3 ans. Cette fois, avec quelques précisions...
Pour les heureux propriétaires d'un Polyflamme ou d'une cuisinière à bois, c'est bien plus rapide qu'au four. Les images parlent d'elles-mêmes, pas besoin de recette, vous mettez tout dans une cocotte (fonte ou émail), sel, poivre et un peu d'eau au fond....
Celle-ci était drôlement bonne ! (n'oubliez pas les cornichons) : C'est la saison, j'ai récupéré du gibier donc, voilà des terrines qui sont prêtes à cuire, dans mon congélo, en attendant une bonne occasion... Regardez ce qu'il y a dedans : 500 g de gibier...
C'est la saison, faites tourner le cook in et faites vos réserves de confitures de pommes pour l'hiver. Mode d'emploi pour 5 pots de confitures : 1 2 3 Bol + aider avec la cuillère Bol + aider avec la cuillère Bol + aider avec la cuillère 1 kg pommes...
L'humidité étant bien là hier, un bon chocolat chaud au coin du feu a réussi à bien nous réchauffer... Préparation au cook'in, pour 6 bols : 200 g chocolat noir (+ 50% de cacao) à mixer 10 secondes, vit. turbo. Ajouter 1 litre de lait, 200 g de crème...
Bon, là après les fêtes, pause ! Il nous faut plutôt des recettes faciles et vite faites... Je vous avoue aussi avoir pris une grande journée hier pour aller dans une ville voisine... J'en ai rapporté (entre autres) un livre de cuisine (il n'y en avait...
Pour les réveils tardifs (cela est peut-être arrivé cette semaine, et arrivera peut-être encore ?...), voilà ce que je prépare : Côté salé : Oeufs brouillés ou au bacon, Charcuterie sur des toasts ou sur des muffins (anglais ceux-là, ceux que l'on trouve...
Pour la plaque 12 muffins : 100 g lait 100 g huile 2 oeufs 1 cuillère à soupe de crème fraîche sel, 250 g sucre poudre 300 g farine 1 sachet levure chimique 250 g groseilles ou cassis (frais ou surgelés) Mélanger tous les ingrédients sauf les fruits....
24 cl eau (240 g) 7 cl huile d'olive (70 g) 1 cuil. café de sel 1 cuil. soupe de sucre (facultatif) 500 g de farine blanche T55 1/2 cube de levure fraîche ou 1.5 cuil. café de levure déshydratée 1 pot olives vertes ou noires (sans noyaux et coupées en...
Pour vous souhaiter un joyeux Noël, je vous propose de découvrir les "feuilles structures" pour réaliser des : ORANGETTES Vous n'aurez peut-être pas le temps de faire vos petits cadeaux d'ici ce soir, mais pour le 31 décembre par exemple, c'est jouable......
30 g beurre doux 0.5 l lait fermenté ou yaourt nature à boire 3 oeufs 30 g sucre 1 cuillère à café de bicarbonate de soude (ou levure chimique) 250 g de farine (ou 250 g + 2 cuillères à soupe de germe de blé) 1/2 cuillère à café de sel fin Faire fondre...
Si vous avez encore le temps de faire quelques essais... Voilà l'idée de crème brûlée au foie gras de Nathalie : A faire en petite quantité, pourquoi pas en verrine ?... Moi, j'avais pris les traditionnels ramequins à crème, là, cela n'a pas encore flambé...
Voilà une petite recette de salade qui a fait plaisir à tout le monde ce week-end et qui a fait manger de la mâche à ceux qui n'aiment pas ça d'habitude... Faire revenir un oignon émincé dans un peu d'huile d'olive. Y ajouter 1 ou 1/2 boîte de marrons...
C'est classique, mais pour les personnes qui n'ont pas encore essayé... qu'est-ce que c'est utile ! 100 g de chocolat noir à mixer 10 sec. vit 6/7 dans le bol du cook'in. Ajouter 500 g de lait, 2 oeufs, 60 g de sucre et 1 cuillère à soupe bombée de maïzena....
100 g de farine blanche 2 cuil. soupe d’huile olive 2 œufs 20 g de beurre fondu ½ paquet de levure chimique 2 cuil. soupe de parmesan Sel, poivre 4 cuil. soupe de lait 100 g de petits dés émincés de jambon 2 cuil. café de cumin Mélangez tous les ingrédients...
J'ai testé les sachets "Alsa". Super, on n'a plus besoin d'avoir impérativement un yaourt en réserve pour en faire d'autres... Il faut juste prévoir un litre de lait entier. Rapide et économique : Il faut donc : 1 sachet Alsa de ferments lactiques 1 litre...
Nous avons beaucoup parlé crème fraîche vendredi dernier... Voilà un petit résumé et quelques infos supplémentaires : Pour faire une VRAIE chantilly, comme me l'a appris ma mère ! il faut : de la crème liquide à 35 % de matière grasse, placer cette crème...
J'ai cherché là une petite recette qui permette d'utiliser les mini-financiers qui ont été gagnés par les hôtesses en ce beau mois de janvier. Mais cette recette convient également aux petits-fours, aux fingers... Essayez vite ! Un grand merci donc à...
Un petit cocktail sans alcool pour faire le plein de vitamines ce week-end, il vous reste le temps de faire les courses... Voilà donc mon premier essai fait à partir du livre de smothies dont je vous avais parlé... saveurs qui changent un peu de l'ordinaire......
Proportions pour les 20 madeleines : 100 g beurre 120 g de sucre 3 oeufs (de 60 g) 150 g farine 1 sachet de levure chimique zeste d'orange ou de citron (ou pépites chocolat) Faire fondre le beurre, y ajouter le sucre, les oeufs, la farine, la levure et...
Chez nous, il y a des anniversaires fin novembre... Donc, il me fallait concocter un menu un peu plus festif que d'habitude, mais, comme le temps me manquait je pensais sortir mon "joker" et aller discrètement (juste pour le plat principal), chez un bon...
Ca y est, le froid arrive, vous pouvez ressortir le moule en forme de sapin ou découvrir la plaque de 8 petits sapins... Mon cher fils a fait cet essai avec une recette traditionnelle de moelleux au chocolat, mais cela a surtout permis d'essayer les petites...
Pour les personnes qui ont commandé des mini-tartelettes, voilà les quelques idées que je suggérais jusque là pour l'apéritif avec une pâte feuilletée ou brisée : Pensez à utiliser la plaque alu perforée qui vous permettra d'avoir une cuisson plus rapide...
Pour continuer notre conversation sur les petites gougères et les escargots (il pleut des cordes, c'est le moment d'y penser...), j'ai retrouvé cette idée pour farcir la pâte à choux : Faire chauffer pendant 20 à 30 mn : 1/4 de litre d'eau avec 50 g (5cl)...
