Bienvenue aux Airelles ! Régalez-vous !
Heureusement qu'on a gagné une heure ce week-end ! que de choses à faire... d'abord un arrêt livraison dans une super région ensoleillée, "on dirait le Sud" ! les preuves en photos, souvenir de l'atelier d'il y a quelques jours... : Un grand merci à notre...
Entraînez-vous avant le 6 décembre et faites des "manélés" ! Ce sont des brioches alsaciennes en forme de bonshommes et dont le nom signifie "petit homme". Elles sont faites traditionnellement entre la Saint-Nicolas, qu’elles sont censées représenter,...
Pour une de mes clientes qui cherchait une recette de "tatin" à faire dans les 6 empreintes rondes. Ici, ce sera les 6 muffins, mais il suffit de transposer en mettant un peu plus d'endives pour les 6 ronds. Là, on retrouve les saveurs des endives aux...
Recette de grand'mère ! que l'on trouve aussi dans le Nord de la France sous l'appellation "boue des tranchées"... je vous laisse découvrir pourquoi... Pas de cuisson, mais à faire la veille ! 300 g de biscuits à la cuillère à faire rassir 2/3 jours avant...
Super rapide et bluffant ! Merci chères clientes pour cette bonne idée ! J'ai testé en réalisant 4 petites charlottes dans les empreintes "muffins droits". Il faut donc : 150 g de saumon fumé (soit 1 paquet de 4 tranches) 1 avocat (prévoir quelques jours...
EXPERIENCE ! non, pas des épinards ! Fond de tarte : 100 g de beurre fondu 100 g de sucre 300 g de noix de coco râpée Garniture : 2 avocats moyens 160 g de lait concentré sucré 160 de crème de coco (si c'est du "lait de coco", mettre un peu plus de crème...
Pour votre repas de fête (8 belles tranches au moins) : 1 pâte feuilletée 1 filet mignon (environ 600 g) Sel, poivre 2 fines tranches de jambon cru 1 petite tranche de mousson de canard (environ 100 g) 1 jaune d'oeuf Préchauffer le four à 180° (th. 6)....
Recette différente de celle que l'on fait habituellement avec du beurre, plus allégée cette fois ! Donc, pour vos pique-niques de vacances, allez-y ! 350 à 400 g de foies de volaille 2 oignons 2 oeufs 40 g de pain de mie rassis 1/2 verre de lait 2 cuillères...
Reste des belles récoltes de l'automne, là, c'était un gros potiron, donc, quantité industrielle... Mais, un morceau de potiron, on ne sait jamais trop à l'avance combien il pèsera une fois épluché. Donc, il vous faudra juste : des cubes de potiron, moitié...
Pour vous souhaiter un bon été, variante "Marmiton" d'une de mes p'tites recettes préférées : Marmiton, c'est "là", ma version 2011, c'est ci-dessous : Prenez quelques figues, ajoutez dans votre panier une bûche de fromage de chèvre, un peu de miel, quelques...
P'tite recette légère pour l'été... "Piquée" sur un blog qui s'appelle "TORTORE", j'ai essayé à mon tour, délicieuses saveurs d'été que l'on attendait depuis longtemps, à déguster bien frais... Entrée pour 4 personnes, ou petites verrines à l'apéritif....
Moëlleux garanti ! Ca existe dans les rayons de vos supermarchés, avec un parfum déjà préparé à l'intérieur, et ça existe aussi dans notre catalogue, p. 47 , et là, vous pourrez parfumer comme vous voudrez, c'est moins cher et vous saurez ce qu'il y a...
Quand on n'a plus de levure de boulanger en stock ou pour changer un peu... Pâte à pizza fine : 250 g de farine 1 sachet de levure chimique (pas celle du boulanger cette fois !) 5 g de sel (1 cuillère à café), selon vos goûts, vous pouvez mettre jusqu'à...
"Ils" sont de retour... (les microbes) Alors, pour tous ceux qui se sont laissés attraper ou bien en prévision, ayez les bons ingrédients sous la main et ressortez les recettes de grand-mère... J'en connais qui ont été vaccinés, d'autres qui sont "anti"...
C'est un temps à s'enfermer dans sa cuisine, donc, profitez-en ! Les courgettes sont tout de même mûres... J'ai encore d'autres recettes à la courgette à vous proposer, gardez-en pour la prochaine fois. Aujourd'hui, ce sera celle-ci... Merci à ma chère...
Allez, encore quelques essais cuisine à faire avant l'été... Recette postée en l'honneur d'un nouveau cook'in arrivé dans une belle cuisine de la région ! Pour remplir un peu plus d'un pot de confiture (se garde au réfrigérateur) ou pour garnir une tarte...
Une petite recette du Sud qui vous fera un bon dîner accompagné d'une salade, ou pour un apéritif... (allez voir les photos à la fin de l'article !) Là, je laisse la place aux "pros" de chez Guy Demarle, suivez le guide : Voilà les ingrédients pour 2...
Hiver, grippe, brrr...voilà de quoi vous réchauffer : Pour 2 bols : 1/2 litre d'eau 2 cm de gingembre frais 1 jus de citron 2 cuillères à soupe de miel Porter à ébullition l'eau et le gingembre épluché et coupé en fines tranches. Couvrir et laisser chauffer...
Wikipedia a dit : Anna Pavlova était une ballerine russe (1881-1931). La pavlova est un dessert à base de meringue nommé en son honneur. Sa spécificité est d'être croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur. La pavlova est généralement nappée...
Sur le thème "j'irai revoir ma Normandie"....et pour le plateau télé du dimanche soir ! même pas besoin d'un moule flexipan (zut !), mais un bon couteau de cuisine (page 35 du catalogue !) pour couper l'andouille fera l'affaire... Ingrédients pour 4 personnes...
Un grand merci à Colette qui s'était levée à 4 h du matin samedi et qui a organisé pour moi son 5ème atelier Guy Demarle ! On a donc fait ensemble plein de belles choses ces dernières années : des ananas surprises, du caramel, des petits pains aux graines,...
Pour les personnes qui ont commandé des mini-tartelettes, voilà les quelques idées que je suggérais jusque là pour réaliser des petites bouchées sucrées. Pensez à utiliser la plaque alu perforée qui vous permettra d'avoir une cuisson plus rapide et uniforme...
Avant dernière livraison 2012 arrivée ici, il me reste juste à mettre un peu d'ordre dans vos commandes... Voilà ce que ça donne pour les cadeaux qui vont se retrouver sous le sapin : Mais les moules sont vides, et vos menus, alors, c'est fait ?... Donc,...
Le bonheur... : Mais ça, ça ne concernait pas notre gâteau, revenons au gâteau, les châtaignes sont mises dans l'eau, pas dans une poële.. J'ai oublié de photographier le début, alors, en texte, ça donne ça : Vous ramassez les châtaignes, vous les mettez...
Vous avez remarqué l'odeur merveilleuse des tilleuls en fleurs aujourd'hui ? J'en ai devant mon bureau... mais, non, ça ne m'a pas fait dormir ! Donc, il est tout juste temps de faire la cueillette : il faut que les fleurs commencent à éclore, un ou deux...
