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Le blog des Airelles

Le blog des Airelles

Bienvenue ! Les Airelles sont à votre service avec 17 ans de popotte chez Guy Demarle et ce blog pour vous proposer des recettes différentes de celles qui sont faites en ateliers ou cours de cuisine... Si vous passez par là, laissez un petit commentaire !

VELOUTE DE MAÏS

 

 

Je suis sûre que vous n'avez jamais goûté à ça ! A essayer immédiatement svp !

 

 

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Pour 4 à 6 personnes :

 

1 poireau

1 oignon

 

mixés au cook'in environ 10 secondes vitesse 6.

 

Ajoutez 30 g de matière grasse (huile olive, beurre ou marga...)

 

Faitez revenir 2 minutes, 110°, vit. 2.

 

Ajoutez 500 g d'eau ou 600 à 700 g si l'on veut un velouté plus liquide... (moi, j'ai bien aimé avec 500 g seulement !)

+ sel, poivre, 1 cuillère à café de curcuma

 

Faire cuire 25 minutes, 100°, vit. 2.

 

Ajoutez une boîte de grains de maïs rincés et égouttés.

 

Mixez au moins 1 minute et demie, turbo, et plus si vous souhaitez plus de velouté...

 

Vous m'en direz des nouvelles !

 


 


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Valérie 34920 17/02/2014 14:23

J'ai testé, c'est délicieux, toutefois je l'ai passé au chinois pour avoir une texture toute lisse.

Gwénola 17/02/2014 21:07



bonne idée le chinois, merci !



bigarret christine 10/02/2014 21:04

bonjour,
septique au départ mais à l'arrivée tout le monde a aimé.
merci

Gwénola 11/02/2014 17:11



super ! A bientôt sur le blog !