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Le blog des Airelles

Le blog des Airelles

Bienvenue ! Les Airelles sont à votre service avec 17 ans de popotte chez Guy Demarle et ce blog pour vous proposer des recettes différentes de celles qui sont faites en ateliers ou cours de cuisine... Si vous passez par là, laissez un petit commentaire !

SAUCE OSEILLE COOK'IN

 

Pour ceux qui aiment l'oseille... (celle qui est verte, qui pousse facilement, pas l'autre...)

 

Ou bien, remplacez par des épinards, c'est peut-être un peu plus doux.... 

 

Et c'est ultra rapide :

 

 SAUCE-OSEILLE 0749

SAUCE-OSEILLE 0754

 

Mettez dans le cook'in :

  • 200 g eau
  • 20 g huile
  • 40 g jus de citron (environ 1 citron)
  • 1/2 bouillon cube de boeuf ou fond de veau

 

Faire chauffer jusqu'à ébullition : 3/4 minutes - 120° - Vit. 2

 

Ajouter 100 g de feuilles d'oseille lavées.

 

Faire cuire 2 minutes - 120° - Vit. 3.

 

Puis 3 impulsions "turbo", et ça y est !

 

Pour accompagner du poisson, à servir à part au cas où certains n'aimeraient pas... mais le must, c'est de suivre la recette du livre "cook'in au quotidien" : "Crumbble de cabillaud au jus de persil" et vous rajoutez sur votre poisson un mélange de persil haché avec de la chapelure, voilà la photo :

 

SAUCE-OSEILLE 0750


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