Bienvenue ! Les Airelles sont à votre service avec 17 ans de popotte chez Guy Demarle et ce blog pour vous proposer des recettes différentes de celles qui sont faites en ateliers ou cours de cuisine... Si vous passez par là, laissez un petit commentaire !
15 Décembre 2012
Et voilà, terminées les démos de l'année 2012 !
Il vous reste tout de même quelques jours pour prévoir de mettre plein de belles choses dans les assiettes et partager au maximum autour de vous ! Ca réchauffera les coeurs !
Merci de m'avoir accompagnée tout au long de cette année, alors une p'tite dernière (recette), de saison, inspirée de "Manue", pour vous souhaiter :
un très joyeux Noël...,
pour rappeler aux amies de Colette que les meringues ne se cuisent pas en 1/4 d'heure... et proposer une autre utilisation de la "Silpat Macarons" :
Préchauffez votre four à 100°. Posez la silpat sur la grille perforée.
Battez les blancs et, quand ils commencent à mousser, ajouter un quart du sucre.
Continuez jusqu'à ce qu'ils fassent le "bec d'oiseau", ajoutez le colorant et mélangez bien.
Ajoutez le reste du sucre en l'incorporant délicatement à la spatule.
Remplissez la poche à douille avec une toute petite douille cannelée.
Dressez les sapins sur la silpat et décorez de petites billes en sucre de couleur et de petites étoiles.
Faites cuire à 100° pendant au moins 1 h 30 à 2 h et laissez le four entrouvert à l'aide d'une cuillère en bois pour laisser passer un peu d'air.
Vous pouvez laisser les meringues dans le four éteint toute une nuit.
Et saupoudrez de sucre glace...
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Miamana 27/02/2013 16:18
Gwénola 27/02/2013 19:36
ManueB 28/12/2012 10:12
Gwénola 28/12/2012 14:45
laeti- 28/12/2012 08:14
christhummm 19/12/2012 13:53
Gwénola 19/12/2012 15:43
Flo 17/12/2012 22:15