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Le blog des Airelles

Le blog des Airelles

Bienvenue ! Les Airelles sont à votre service avec 17 ans de popotte chez Guy Demarle et ce blog pour vous proposer des recettes différentes de celles qui sont faites en ateliers ou cours de cuisine... Si vous passez par là, laissez un petit commentaire !

Petits roulés poulet-pruneaux

PRPP...

2012-07-27 13.12.03 

 

A la poële ou au barbecue.... Là, il en manque déjà un bout... :

 

2012-07-27 13.18.13

 

Pour une vingtaine de bouchées :

 

2 ou 3 filets de poulet

4 très fines lamelles de jambon sec ou jambon de parme

12 pruneaux moelleux dénoyautés

Sel, poivre...

Mycryo (beurre de cacao qui remplace l'huile ou le beurre, pour "l'excellence des saveurs et des textures..." (voir site "Gourmandises Guy Demarle")

 

Découpez les filets en petites escalopes très fines. Posez sur chacune d'elle un morceau de jambon sec puis un pruneau. Roulez le tout et attachez avec une pique en bois.

Saupoudrez du mycryo dans une sauteuse et déposez les roulés. Assaisonnez. Couvrez et faites cuire une quinzaine de minutes puis faites dorer à découvert.

 

Servez froid ou réchauffé au micro-ondes ou dans la sauteuse.

 

+ quelques fines tranches de melon...


2012-07-26 18.19.10

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2012-07-26 18.54.23

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