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Le blog des Airelles

Le blog des Airelles

Bienvenue ! Les Airelles sont à votre service avec 17 ans de popotte chez Guy Demarle et ce blog pour vous proposer des recettes différentes de celles qui sont faites en ateliers ou cours de cuisine... Si vous passez par là, laissez un petit commentaire !

OEUFS COQUE AU CHOCOLAT

 

 

 

Avez-vous trouvé votre dessert pour Pâques ?


 

 

DSCF1159


 

Voilà de quoi le réaliser, à moins que ce ne soit pour un brunch...

 

La première partie de la recette (vous avez eu le temps de vous entraîner j'espère !), c'était là : SAUCE MOKA CHOCOLAT. (juste avant)

 

Donc, si vous avez aimé, vous la refaite, si vous voulez changez, une ganache (moitié chocolat noir, moitié crème fraîche) fera l'affaire, à moins qu'une mousse au chocolat ne vous tente...

 

Et surtout, vous gardez des oeufs dont la coquille est cassée au 3/4, comme ça :


 

DSCF1150

 

 

Vous garnirez vos oeufs de sauce au chocolat et, évidemment, là, il manque le principal : les mouillettes !

 

Alors, au choix, dans les empreintes cuillères, dans les boudoirs, ou pourquoi pas les fingers... vous pourrez utiliser la recette des "langues de chat"  :

 

 

4 blancs d'oeuf

80 g de sucre glace

75 g d'amandes en poudre

40 g de farine

40 g de beurre fondu

1 cuillère à café de vanille en poudre

 

 

 

Préchauffez le four th. 6.

 

Battez légèrement les blancs sans les faire mousser et ajouter progressivement tous les autres ingrédients dans l'ordre énoncé ci-dessus.

 

Garnissez vos empreintes et faites cuire une quinzaine de minutes jusqu'à ce que les biscuits soient dorés.

 

Laissez-les refroidir sur une grille pour qu'ils croustillent !

 

 

 

 

Ces proportions ont permis de garnir la plaque boudoirs + une douzaine de cuillères :

 

 

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JOYEUSES PAQUES !

 

 

DSCF1160

 


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Stéphanie, Gourmandise Attitude... 24/04/2014 12:06

Sympa tes langues de chat!!

Gwénola 24/04/2014 17:43



merci ! à bientôt !



Véro 16/04/2014 19:59

super comme idée, merci