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Le blog des Airelles

Le blog des Airelles

Bienvenue ! Les Airelles sont à votre service avec 17 ans de popotte chez Guy Demarle et ce blog pour vous proposer des recettes différentes de celles qui sont faites en ateliers ou cours de cuisine... Si vous passez par là, laissez un petit commentaire !

GRATIN DE BANANES PLAINTAIN

 

Toujours aussi froid, donc, moi, je fais des plats d'hiver ! Allez, un gratin aujourd'hui, et pour se donner de l'espoir, un peu d'exotisme... :

 

Suite de la précédente recette "Béchamel curry échalotes" (que vous pouvez retrouver là).   

 

Pour accompagner un plat de volaille ou de porc... 

 

 

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Pour 6 personnes : (pour mon essai, j'avais diminué les proportions, ne comptez pas les bananes sur la photo, et oui, les schtroumfs sont partis de la maison, on diminue les rations... !)

 

  • 6 bananes plaintain (pas trop mûres si possible)



  • chapelure

 

 

Coupez les extrémités de chaque banane. Mettez-les dans une casserole en les recouvrant d'eau. Salez et portez à ébullition. Faites cuire 5 mn après ébullition.

 

Egouttez-les et laissez-les tiédir.

 

Epluchez-les et disposez-les dans un plat à gratin beurré. Recouvrez de sauce béchamel au curry et de chapelure (n'oubliez pas non plus,  le cook'in vous sera utile pour la chapelure !).

 

Passez au four environ 10 mn et quelques instants sous le grill.

 

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