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Le blog des Airelles

Le blog des Airelles

Bienvenue ! Les Airelles sont à votre service avec 16 ans de popotte chez Guy Demarle et ce blog pour vous proposer des recettes différentes de celles qui sont faites en ateliers ou cours de cuisine... Si vous passez par là, laissez un petit commentaire !

CRISPY CREAMY CHEESY POTATO CUPS

 

 

Y'a quelqu'un qui voulait une recette avec des pommes de terre râpées... j'ai essayé ça, avec beaucoup de fromage.... c'est croustillant !...



Au passage, une petite parenthèse photo pour que vous alliez voir à la fin de l'article, le résumé en images de notre atelier "Alsace"... c'est plus bas...


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Dabord les crispy ccpc... recette de mes copines demarlette des states (merci à elles !), j'ai converti les "spouns" en grammes, rassurez-vous :

 

 DSCF1382

 

 

6 pommes de terre

140 g de cheddar fort 

60 g de parmesan

1 cuillère à soupe de maïzena

120 g de lait

120 g de crème fraîche liquide

sel, poivre


 

Et comme sur les photos ci-dessous :

 

  • Râper les fromages à l'aide de la mandoline (côté grosse râpe).


  • Faire une julienne avec les pommes de terre coupées en deux.

 

  • Mélanger le lait et la crème, ajouter fromages, pommes de terre, sel, poivre.

 

  • Bien tasser dans les empreintes ovales et faire cuire dans un four préchauffé th. 200° pendant environ 30 minutes. Attendre un petit peu avant de démouler...

 

 

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Pour la julienne de pommes de terre :

 

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Sortez les dents ! (outil génial...)

 

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Et si quelqu'un essayait cette recette là, sur Marmiton, avec des oignons, sans passer les galettes à la poêle, juste cuites au four, qu'est-ce que ça donnerait ???

 

Et là, autre version qui pourrait vous tenter, le blog d'une autre conseillère...

 

 

 

 

Enfin, si à votre tour, vous voulez essayer l'atelier "Alsace", voilà le résultat des kouglofs et pain d'épices de Noël, qu'est-ce que j'ai travaillé ce jour-là, pendant que d'autres...


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Le pain d'épice de Noël (on s'y prend tôt...), oui, on a bu un peu, raisonnablement bien sûr, un petit crémant rosé d'Alsace... :

 

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Et les fameux kouglofs, hum... là, j'ai eu des conseils avisés (secrets de famille...)

   

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  Z'avez vu mon tablier ?...

 

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Merci à mes hôtes pour cette après-midi chaleureuse et conviviale !

 

 

 

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Fafa 12/10/2014 23:54

Gwénola j'ai fait les kouglofs, ils sont excellents. Merci

Gwénola 13/10/2014 10:09



hello fafa ! je suis au courant pour les kougloffs, christine m'a dit qu'elle te fournissait ça ! ils sont adoraaaaables ces petits kougloffs, tu vas voir ! bises



Gwen 12/10/2014 21:45

Tu veux que je te ramène une cigogne de Strasbourg ?

Gwénola 13/10/2014 10:10



oh, oui, une petite cigogne stp ! a bientôt !