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Le blog des Airelles

Le blog des Airelles

Bienvenue ! Les Airelles sont à votre service avec 16 ans de popotte chez Guy Demarle et ce blog pour vous proposer des recettes différentes de celles qui sont faites en ateliers ou cours de cuisine... Si vous passez par là, laissez un petit commentaire !

CHARLOTTES SAUMON AVOCAT

Super rapide et bluffant ! Merci chères clientes pour cette bonne idée !

J'ai testé en réalisant 4 petites charlottes dans les empreintes "muffins droits".

Il faut donc  :

150 g de saumon fumé (soit 1 paquet de 4 tranches)

1 avocat (prévoir quelques jours avant pour qu'il soit bien mûr)

1/2 citron vert (très important le citron vert !)

100 g de mascarpone (ou carré frais)

Ciboulette (très important la ciboulette !)

 erreur : il y a un pot de crème fraîche qui se promène sur la photo, non pas besoin de crème fraîche...

DSCF0677

Je ne sais même pas si je mets un texte ? Là, vous voyez ? :

 

DSCF0679

 

Allez, une petite précision tout de même, pour la garniture, vous prenez d'abord le zeste du 1/2 citron vert + le jus + le mascarpone + la ciboulette coupée. Mélangez bien et ajoutez enfin les dés d'avocat.

1 ou 2 heures au frais et le tour est joué !

 

DSCF0683

Et il paraît qu'une petite salade avec une vinaigrette huile de noisette et vinaigre de cidre convient parfaitement !

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Marie-Hélène 31/10/2013 20:11

Une bonne petite recette que je note pour une future entrée ! merci