TARTELETTES HERISONNEES FACON PETIT BILLY

Pour les  12 "tartelettes" flexipan" ou"silform" :

• 1 pâte feuilletée
• 100 g fromage de chèvre "Petit Billy"
• 6 tomates moyennes
• 2 oeufs
• 100 g crème liquide
• 50 g gruyère râpé, sel et poivre
• 1 cuil. à café maïzena

Préchauffer le four th. 7 (210°) et déposer les empreintes tartelettes sur la plaque alu perforée.

Garnir les tartelettes de 12 disques de pâte feuilletée découpés avec le rond 9,5 cm. Réserver au frais.

Denteler les tomates et les évider. Préparer le mélange : crème, maïzena, Petit Billy, oeufs, gruyère, sel et poivre.

Sortir la plaque du réfrigérateur et déposer 1/2 tomate dans chaque empreinte. Garnir du mélange oeufs, crème...

Faire cuire 20 mn environ à 210°, puis 10 mn à 180°.