Mirlitons aux framboises (20 mince-pies + découpoir 7.5 cm)

• 2 pâtes feuilletées
• 120 g de confiture de framboises
• 90 g d'amandes en poudre
• 120 g de sucre
• 2 oeufs
• 1 sachet de sucre vanillé
• 70 g de crème fraîche épaisse
• sucre glace

Préchauffer le four à 180°C, thermostat 6.

Découper des cercles dans les pâtes feuilletées et foncer des empreintes mince-pies.

Disposer une cuillère à soupe de confiture dans chacune.

Dans un cul-de-poule, mélanger la poudre d'amandes et le sucre. Ajouter 2 oeufs, puis mélanger. Ajouter enfin le sucre vanillé et la crème.

Remplir aux 3/4 les tartelettes de préparation, saupoudrez largement de sucre-glace et cuire environ 20 minutes.