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Le blog des Airelles

Le blog des Airelles

Bienvenue ! Les Airelles sont à votre service avec 16 ans de popotte chez Guy Demarle et ce blog pour vous proposer des recettes différentes de celles qui sont faites en ateliers ou cours de cuisine... Si vous passez par là, laissez un petit commentaire !

SAUCISSON "TROP BON" AU CHOCOLAT

SAUCISSON "TROP BON" AU CHOCOLAT

J - 8

 

4ème recette de Noël, vous pouvez faire ça quelques jours à l'avance, peut même se congeler... mais bien remettre à température ambiante pour déguster...

 

(SANS ŒUF)

55 g de chamallow (15 g + 40 g)
80 g de biscuits "petit beurre" ou équivalent

80 g de noix, amandes ou noisettes
200 g de chocolat noir

140 g de beurre
80 g de sucre glace + 1 cuillère à soupe

Du papier alu
De la ficelle (facultatif)


Couper 15 g de chamallow en petits dés et les rouler dans du sucre glace pour qu'ils ne collent pas trop. Mettre de côté.

Écraser  les biscuits en petits morceaux et  mettre de côté également.

Passer au four une dizaine de minutes les fruits secs. Les couper en petits éclats à l'aide d'un grand couteau (irremplaçable santoku !).

Faire fondre très doucement à la casserole : le beurre, le chocolat et les 40 g de chamallow restant. Bien mélanger.

Ajouter  les 80 g de sucre glace, les petits biscuits écrasé, les fruits secs et bien mélanger. Ajouter les petits dés de chamallow en dernier, bien mélanger.

Verser sur un papier alu, former un saucisson. Fermez bien, tordre les bouts. Laisser refroidir à température ambiante et redonner une forme ronde si besoin au bout d'une heure ou deux.

Réfrigérer bien au moins 3 à 4 h. Sortir de l’alu et saupoudrer de sucre glace. On peut aussi nouer de la ficelle autour et servir sur une planche en bois.

Sortir du frigo au moins 30 minutes avant sinon ce sera trop dur à découper froid.

 

SAUCISSON "TROP BON" AU CHOCOLAT
SAUCISSON "TROP BON" AU CHOCOLAT
SAUCISSON "TROP BON" AU CHOCOLAT
SAUCISSON "TROP BON" AU CHOCOLAT
SAUCISSON "TROP BON" AU CHOCOLAT
SAUCISSON "TROP BON" AU CHOCOLAT
SAUCISSON "TROP BON" AU CHOCOLAT
SAUCISSON "TROP BON" AU CHOCOLAT
SAUCISSON "TROP BON" AU CHOCOLAT
SAUCISSON "TROP BON" AU CHOCOLAT
SAUCISSON "TROP BON" AU CHOCOLAT
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SAUCISSON "TROP BON" AU CHOCOLAT
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