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Le blog des Airelles

Le blog des Airelles

Bienvenue ! Les Airelles sont à votre service avec 17 ans de popotte chez Guy Demarle et ce blog pour vous proposer des recettes différentes de celles qui sont faites en ateliers ou cours de cuisine... Si vous passez par là, laissez un petit commentaire !

MUFFINS A L'ORANGE FACON JACQUELINE

MUFFINS A L'ORANGE FACON JACQUELINE

Pâques arrive, ça sent le chocolat !

Recette inspirée d'une des revues "Marmiton", mais là, vous aurez en plus les astuces de Jacqueline !

Pour remplir à moitié les 12 empreintes muffins :

  • 3 oranges non traitées
  • 2 gros oeufs
  • 115 g de beurre 1/2 sel
  • 115 g + 60 g de sucre en poudre
  • 115 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • Des copeaux de chocolat noir

Préchauffer votre four th. 6/7. Déposer les muffins sur la grille alu perforée.

Bien mélanger avec le beurre ramolli : les 115 g de sucre, les 2 oeufs, la farine + la levure, le zeste de 2 oranges.

Ajouter enfin le jus d'une orange.

Garnir les muffins et enfourner pour une quinzaine de minutes environ.

Préparer pendant ce temps le sirop avec les 2 jus d'orange et les 60 g de sucre restant. Le faire chauffer à la casserole jusqu'à ce qu'il épaississe. Arrêter après quelques secondes d'ébullition. S'il est trop épais, ajouter quelques gouttes d'eau.

Verser sur les muffins à la sortie du four et parsemer de copeaux de chocolat noir qui vont légèrement fondre et croustiller quand ils seront refroidis, hummmm !

Démouler les muffins tièdes ou froids.

MUFFINS A L'ORANGE FACON JACQUELINE

Ci-dessous, une petite photo de ce qu'on a fait aussi pendant l'atelier : des mini-cannelés au bacon et au chorizo (vous vous souvenez de l'offre valable jusqu'à fin mars ? profitez-en, ils sont à croquer !...) et des tartelettes choc.

Merci Jacqueline, j'ai été très heureuse de revenir dans votre quartier, voilà ce que c'est que d'être une star dans les journaux !

Livraison décalée à demain, petit problème technique suite à une chute... il me faut un chauffeur...

Tout en bas, la version PDF pour imprimer...

MUFFINS A L'ORANGE FACON JACQUELINE

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Anne Claude 09/03/2016 14:07

ça a l'air top! des vitamines sous forme de petits gâteaux ( bien que je ne sais pas si les vitamines résistent au passage dans le four).
Tu parles d'une chute et besoin d'un chauffeur. j'espère que tu ne t'ai rien fait de grave..
Bises.

Gwénola 09/03/2016 14:13

j'ai voulu me prendre pour spider woman ! Un petit vol plané, mais atterrissage un peu râté... ça fait mal, mais ça va passer ! rien de grave ! ;)